Nosotros también nos hemos puesto a tope a hacer masas durante este confinamiento. Antes hacíamos pan muy de vez en cuando, pero ahora nos evita salidas innecesarias a comprar pan. Esta receta es la que hace mi suegra y queda un pan blanco básico y muy rico. Por fuera crujiente y por dentro con una buena miga.
Ingredientes:
1/2 harina de fuerza
2 vasos de agua (450 gr.)
1/4 de cubito de levadura prensada
1 cucharadita de sal
Preparación:
1. Templar una parte del agua y deshacer en ella la levadura.
2. En un recipiente amplio poner la harina, el agua, la sal y la levadura disuelta. Mezclar bien hasta formar una pasta.
3. Pasar la masa a una superficie enharinada y amasar bien.
4. Formar una bola y ponerla en una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear. Tapar con un paño y dejar reposar sobre una hora y media, hasta que doble su volumen.
5. Darle la forma deseada y dejar reposar tapado con un paño durante media hora más. Precalentar el horno a 180°, calor arriba y abajo.
6. Hornear 40 minutos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario