¡Hola!
Encontré una receta con galletas Lotus y la quise hacer ipso facto, ya que estas galletas me chiflan. Resulta que uno de los ingredientes era la crema de galletas Lotus (ni sabía que se comercializaba, menudo descubrimiento). En mi súper no la venden y con el confinamiento, imposible desplazarse más lejos en su búsqueda. Probé a buscar por la red con la esperanza de que alguien la hubiera hecho y ¡Voilá! No sé cómo sabrá la comprada, pero os aseguro que esta está de rechupete.
Receta vista en el blog de Lolita pastelera
Ingredientes:
185 gr. de galletas Lotus
150 ml. de leche entera (puse semi)
80 gr. de chocolate blanco
30 gr. de miel
30 gr. de azúcar glas
1 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
1. Triturar las galletas hasta hacerlas polvo.
2. Añadir el chocolate blanco y volver a triturar.
3. Calentar la leche con el azúcar glas, la miel y la canela y retirar del fuego cuando esté a punto de hervir.
4. Mezclar con las galletas y el chocolate blanco (recomendable hacerlo con batidora o similar)
5. Poner la crema en un tarro esterilizado y dejar enfriar.
6. Conservar en la nevera bien tapada.
Yo lo hice con thermomix:
Triturar las galletas durante 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadir el chocolate y repetir la operación. Agregar la leche, azúcar, miel y canela y mezclar 10 segundos a velocidad 3. Programar 4 minutos, 90º a velocidad 3. Triturar todo durante 10 segundos a velocidad 4.
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