PAN DE AJO CON QUESO (ESPONJOSO)

¡Hola!

El otro día, merodeando por Youtube, encontré esta maravilla en el canal "Cocina para todos". Merece la pena hacer este pan de ajo con queso aunque solo sea por el olor que deja en la cocina y además está delicioso, queda muy esponjoso. Es muy fácil de hacer ¿Se puede pedir más? Sí, que tus hijos no se lo coman antes de que le hagas la foto😂😂😂
Enlace al vídeo de la receta Pan de ajo con queso

Ingredientes para la masa:

250 gr. de harina de fuerza

15 gr. de levadura fresca

25 gr. de azúcar

42 gr. de mantequilla derretida

125 ml. de leche templada 

1 huevo

1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para poner encima de la masa:

2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas de perejil picado

1 diente de ajo picado

Un poco de sal

Un poco de pimienta

Queso mozzarella fresco, en lonchas o rallado

Preparación:

1. Echar todos los ingredientes en un recipiente amplio: la harina, el azúcar, la mantequilla. Desleír la levadura fresca en la leche templada e incorporarlas también. Agregar el huevo y la sal.  

2. Mezclar bien todos lo ingredientes con ayuda de una cuchara grande o similar. 

3. Volcar la masa en una superficie enharinada (espolvorear un poco de harina por encima de la masa) y continuar el amasado con las manos. Amasar desde fuera hacia dentro, envolviéndola con las manos. Seguir amasando hasta conseguir una masa blandita y elástica, pero que no se pegue a la superficie ni a las manos (si es necesario, añadir un poco más de harina). 

4. Formar una bola y ponerla en la bandeja del horno con un papel para hornear. Pintar la masa con unas gotitas de aceite y tapar con un paño limpio. Dejar que leve una hora, hora y media hasta que doble su volumen.

 

5. Una vez ha doblado su volumen, aplanar con cuidado y, con un cuchillo afilado, realizar cortes con cuidado para formar una cuadrícula. 

6. Poner en un bol la mantequilla a temperatura ambiente, el perejil y el ajo picado y la sal. Mezclar bien. Extender con cuidado por encima de la masa.

7.  Colocar el queso en los cortes, espolvorear con un poco de pimienta y meter al horno precalentado a 190º con calor arriba y abajo.

Hornear 20 minutos.