Después de hacer los crespells de sa padrineta, no sabía que hacer con el jerez dulce que me sobró. Busqué en internet y esta receta me llamó la atención. Queda una salsita deliciosa, con un toquecillo dulzón...Nos ha gustado mucho.
Receta vista en viento y bambú.
Ingredientes:
6 muslitos de pollo
ajo en polvo (yo no lo puse)
el zumo de un limón
sal
pimienta blanca
2 manzanas (usé golden)
medio vaso de vino dulce
aceite de oliva
media pastilla de caldo de carne
Preparación:
Salpimentar los muslos de pollo, añadir el ajo en polvo y el zumo de limón. Dejar macerar unas horas.
Pasado el tiempo, dorar en un poco de aceite los muslos escurridos. Añadir las dos manzanas, peladas y troceadas, el vino dulce y la pastilla de caldo. Dejar cocer una media hora (yo lo puse a fuego bajito y lo tuve una hora porque me gusta que quede bien tierno). Sacar los muslos y triturar la salsa con la batidora. Juntar la salsa y los muslos, dar un hervor y listo. Si la salsa está muy espesa, añadir un poco de agua o caldo.
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