¡Qué cremita más rica! Se supone que la receta está en el libro, pero ¿Para qué quiero el libro si tengo la página canecositas? Esta crema, copiando a canecositas, la uso para cubrir una tarta (también copiada a canecositas jajaja), pero también sirve para rellenar, para mezclar con yogur, helado...
Receta vista en canecositas
Ingredientes:
150 gr. de azúcar
la piel de medio limón, sin nada de parte blanca
80 gr. de zumo de limón
60 gr. de mantequilla
1 cucharita de maizena
2 huevos
Preparación:
Verter el azúcar en el vaso (con las cuchillas muy secas) y pulverizar 30
segundos, velocidad 5-10. Incorporar la piel de limón y repetir la operación.
Añadir
el zumo, la mantequilla, la maizena y los huevos. Programar 12 minutos, 90º,
velocidad 4. Si la vemos muy líquida, programar 2 minutos más. Ha de quedar como una
papilla espesa, luego con el reposo se solidifica más. Esperar a que enfríe y
guardar en el frigorífico.
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