SOLOMILLO A LA MOSTAZA CON JUDÍAS VERDES Y JAMÓN

Estas son las recetas que me gustan a mí, las facilitas. Resulta que soy fan de las bolsas de asar así que cuando sacaron a la venta bolsas de asar junto con el sobrecito de especias, no tardé en probarlo. Y ahora ya estoy en la fase de ¿Y si le añado esto? ¿Y si le añado lo otro? Las judías verdes con jamón se las he copiado a un mesón que hace menús. Un día las pedí y al día siguiente ya las estaba haciendo en mi casa jajaja.

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo grandecito

1 bolsa de asar con sobrecito de hierbas provenzales

mostaza

600 gr. de judías verdes planas

1 cebolla

1 tarrina de taquitos de jamón serrano

1 chorrito de vino blanco

aceite

sal

Preparación:

Pintamos el solomillo con mostaza. Lo metemos en la bolsa de asar, echamos el sobrecito de especias y cerramos. Frotamos bien con la bolsa para que se extiendan las especias. Metemos al horno (lo tuve una hora a 160º). Lo sacamos de la bolsa y lo cortamos en rodajas gruesas y guardamos la salsita que ha soltado durante la cocción. Mientras tanto, lavamos, troceamos y cocemos las judías verdes con un poco de sal. Escurrimos y reservamos. En una sartén, calentamos un poco de aceite y sofreímos una cebolla. Después echamos los taquitos de jamón y los salteamos un par de minutos. Añadimos las judías verdes, un chorrito de vino blanco y dejamos un par de minutos. Probamos y rectificamos de sal, si es necesario (cuidado porque el jamón sala bastante). Servimos en un plato junto con un par de rodajas de solomillo y echamos un poco de salsita por encima.