SHEPHERD'S PIE

Mi compi de clase, Karina, es inglesa y un día le pedí que me contara que recetillas tradicionales hacía. Me habló del shepherd's pie (pastel de pastor) que lo hacían los pastores aprovechando la carne del cordero aunque actualmente se hace con cualquier tipo de carne. Tomé nota y lo preparé en casa, doy fe de que está buenísimo y a los niños también les gustó, así que se ha ganado un puesto entre mis platos habituales.

Ingredientes:

400gr. de carne picada (yo la pongo de ternera)

1 cebolla

1 lata de tomate pelado y troceado

1 chorrito de vino blanco

1 hoja de laurel

3 zanahorias

1 kg de patatas

1 huevo

sal, pimienta

un poco de aceite

Preparación:

Preparamos el puré de patata: Pelamos las patatas, las troceamos y cocemos con un poco de sal. Escurrimos y machacamos con el tenedor. Yo le pongo un poco de aceite y agua de cocer las patatas para que quede más suave pero no hay que pasarse porque tiene que quedar un puré bien espeso.

Cocemos las zanahoras, peladas y cortadas a rodajas. Escurrimos y reservamos.

Picamos y sofreímos la cebolla con un poco de aceite. Añadimos la carne picada y rehogamos. Salpimentamos, añadimos el tomate y dejamos un poco más. Echamos el chorrito de vino blanco y la hoja de laurel. Cuando se haya evaporado el vino, sacamos la hoja de laurel y rectificamos de sal, si es necesario.

En una fuente apta para horno ponemos la carne en el fondo, encima las rodajas de zanahoria y cubrimos con el puré de patata. Batimos un huevo y, mojando un tenedor en el huevo, rallamos toda la superfície del puré. Gratinamos un poco para que se dore.