BRANDADA DE BACALAO

Este aperitivo lo hice para el cumple de Pablo. Para cuando pensé en hacer foto, ya habíamos metido la zarpa, jajaja. La receta está en el libro básico de thermomix, es facilita y lo mejor es que se puede tener preparada con antelación a falta de gratinar en el horno. Yo la preparé con la mitad de los ingredientes porque no éramos muchos comensales y además había puesto otros aperitivos.

Ingredientes para hacer la mitad de la receta:

100 gr. de aceite de oliva

1 diente de ajo grande o dos pequeños

250 gr. de migas de bacalao desalado

pimienta blanca

sal (dependerá del punto de sal del bacalao)

Preparación:

Escurrir bien el bacalao desalado y secarlo con una servilleta de papel. Reservar.

Poner en el vaso el aceite y los ajos y programar 6 minutos, varoma, velocidad 3 1/2. Cuando termine, bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso, añadir el bacalao y programar 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 4. Después, triturar en velocidad 6 hasta que la mezcla quede homogénea. Rectificar de sal y gratinar unos minutos hasta que se dore. Servir con tostadas.