TORRIJAS

Hice estas torrijas para Semana Santa y tenía pendiente subirlas aquí. La receta es del libro de thermomix "recetas de nuestras presentadoras" y tengo que decir que me sorprendió lo buenas que quedan. Como no van fritas, no sientan mal que es lo que me solía pasar a mí. La pena es que solamente se puede hacer una barra, para más no da la maquinita.

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas del día anterior

1 litro de leche

150 gr. de azúcar

1 cáscara de limón (sin parte blanca)

1 palo de canela

2 huevos

film transparente para envolver las torrijas

mantequilla derretida para engrasar el film

750 gr. de agua para el vaso

6 cucharadas soperas colmadas de azúcar

2 cucharadas soperas colmadas de canela

Preparación:

Hacer rebanadas gruesas (aprox. 2 cm) y resevar. Poner en el vaso la leche, el azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela. Programar 12', 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Verter la leche en un recipiente y dejar enfriar un poco.

Bañar las rebanadas de pan en la leche (empaparlas bien) y reservar. Poner los huevos en el vaso y batir 10 segundos, velocidad 5. Verter en un bol y reservar.

Hacer cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Engrasar el film transparente con la mantequilla derretida, ayudándose con un pincel.

Pasar las torrijas por el huevo e ir envolviéndolas, una por una. en el film engrasado. Colocarlas en el recipiente varoma.

Poner el agua en el vaso y programar 25', temperatura varoma, velocidad 1 1/2. A los 5 minutos, retirar el cubilete y colocar el varoma en su posición. Mientras tanto precalentar el grill al máximo.

Mezclar el azúcar con la canela y reservar. Cuando pite la thermomix, desenvolver las torrijas con cuidado y rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela. Ir colocándolas en la bandeja de horno, forrada con papel vegetal. Gratinar las torrijas 3 minutos. Sacar, colocar en una fuente y dejar templar.