TRONCO DE AGUACATE

Bienvenid@s a mi blog!

En este rinconcito iré anotando las recetitas que voy haciendo. No penséis que soy una gran cocinera, más bien soy una gran copiadora de tantas otras en estos mundos de internet...Me gusta cocinar pero como no dispongo de mucho tiempo, procuro hacer cosas facilitas.

Vamos con la primera receta, el tronco de aguacate hecho con thermomix. Me lo enseñaron en la clase de navidad de 2009 y nos gustó mucho. Ahora en verano, resulta un plato ideal para una cena de picoteo ya que se sirve fresquito.

TRONCO DE AGUACATE (clase de navidad de thermomix)

Bizcocho plancha:

4 huevos

120gr azúcar

120gr harina reposterí­a

Relleno:

1 aguacate

200gr palitos de cangrejo

200 gr gambas o langostinos cocidos

300-400gr salsa cocktail

Precaliente el horno a 180º. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso el azúcar y los huevos y programe 6m, 37º, v3. A continuación, vuelva a programar 6m, v3 sin temperatura. Incorpore la harina y programe 4s, v2. Forre la bandeja del horno con papel de hornear o lámina de silicona. Vierta la mezcla en la misma y extiéndala bien. Hornee 9m. Vuelque sobre una lámina de papel de aluminio (allí lo hicieron sobre papel de hornear) o un paño húmedo, enróllelo y resérvelo. Desenrolle el bizcocho (ya frí­o) y úntelo con la salsa cocktail. Cubra con palitos de cangrejo troceados, gambas y el aguacate en láminas (allí­ lo picaron todo 4s, v4). Vuelva a enrollar apretándolo y déjelo en el frigorífico bien envuelto en papel de aluminio o film transparente. Antes de servirlo, cúbralo con la salsa cocktail restante y adórnelo a su gusto.